今が旬! モロヘイヤ

今日も不安定な天気ですね

今日は王様の野菜「モロヘイヤ」についてのお話し

 

先日黒川近辺を車で回ったらモロヘイヤ畑を発見!

 

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翌日スーパーに行くと神奈川産のモロヘイヤがいっぱい並んでました。

モロヘイヤとはアラビア語で「王様の野菜」という意味だそうです。

 

モロヘイヤといえば健康にいいイメージがありますが、今の時期は特にお薦めです。

モロヘイヤにはβ-カロチンやビタミンB群、ビタミンCのほか、

カルシウム、マグネシウム、カリウムや鉄といったミネラル成分も豊富です。

夏バテで胃腸や体力が落ちているこの時期にミネラル成分ともども摂ることができる野菜なのです。

私は昨日モロヘイヤのおひたしを冷ややっこにからめて食べました。

おいしいですよ

 

 

 

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